“第三养禽业”出路在何方

我国训鹑历史悠久，早在3000多年前的西周时就有鹑的记载，战国时被列为“六禽”之一，成为当时佳肴。历代时期，鹌鹑都作为一种美味而盛行为于民间，到清代更是创造了不少鹌鹑的著名菜谱。古代学者曾著有《鹌鹑经》留世。