甘薯菜用市场有潜力

过去只在荒年才有人食用的甘薯叶和嫩梢，在人们追求营养、保健和时尚的今天又成市场新宠。我国南方一直就有将甘薯叶和嫩梢作蔬菜食用的习惯，甘薯叶和嫩梢在日本、韩国及东南亚也是很普遍的蔬菜，香港和台湾则把甘薯叶和嫩梢尊称为“蔬菜皇后”。