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创新红老卤水
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摘要
北京读者金保盛:我非常喜欢搜集各种卤水配方,经过试制后再加以改良。请介绍一款新型红卤水。 答:卤水是非常具有厨师个人风格的一款调味料,但常常处于保密状态,即使是在同一个厨房工作的师徒,也无从得知其中的奥妙。本则创新红卤水是一位读者提供的配方,希望能对你有所帮助。
出处
《中国烹饪》
2008年第7期65-65,共1页
Chinese Cuisine
关键词
卤水
新红
个人风格
调味料
配方
读者
厨师
分类号
TS392 [轻工技术与工程]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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中国烹饪
2008年 第7期
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