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鱿鱼干加工技巧
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摘要
鱿鱼干是由鲜鱿鱼加工晒制而成,因口感好,体形美观大方,不易变质,耐储藏,被称为海味之珍品。因此加工前的准备极为重要。
出处
《山西农业(畜牧兽医版)》
2008年第7期37-37,共1页
关键词
加工技巧
鱿鱼干
鱿鱼加工
口感
珍品
海味
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]
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山西农业(畜牧兽医版)
2008年 第7期
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