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皱皮木瓜金宝萝青101营养成分分析及评价
被引量:
2
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摘要
对皱皮木瓜金宝萝青101的蛋白质、总糖、总酸、氨基酸、矿质元素、维生素等营养成分进行了分析测定,并与沂水长俊和沂水一品香两种木瓜品种的营养成分进行了比较。结果表明,木瓜金宝萝青亚特101营养丰富,其中蛋白质含量0.9%,8种人体所必需氨基酸占总氨基酸含量的14.9%,富含Zn、Fe、K等微量元素,Vc含量明显高于一般水果,是一种较好的天然保健食品资源,值得进一步开发利用。
作者
王岱杰
王晓
李圣波
徐清忠
李赛钰
王仕茂
机构地区
山东省分析测试中心
山东亚特生态技术有限公司
山东即墨农业局
出处
《中国果菜》
2008年第4期7-7,共1页
China Fruit & Vegetable
关键词
皱皮木瓜
营养成分
分析
评价
分类号
S794.906 [农业科学—林木遗传育种]
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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