鲜切莴苣采后商品化处理技术

莴苣属于耐寒蔬菜，是早春和秋冬季节人们经常食用的主要蔬菜之一。莴苣营养丰富，具有食疗和保健功能。莴苣外表皮易纤维化，嫩叶易损伤，因此莴苣不耐贮藏，适合鲜切加工。