采用轮换菌种进行谷氨酸发酵

由于没有合适的菌种,我厂一直采用单一D_(110)菌种进行甜菜糖蜜一次低糖强制性谷氨酸发酵。每至开春季节,随着天气转暖,噬菌体、杂菌污染严重,造成发酵不正常,严重时可使发酵连续倒罐,不能正常生产,严重影响企业效益。