介绍一种回收等电母液中的谷氨酸和菌体的方法

目前多数味精生产厂家,采用一次冷冻等电的方法,提取发酵液中的谷氨酸,提取率在74～78％左右。提取谷氨酸后的等电母液中,还有20％左右的谷氨酸和3～4％的湿菌体,这部分母液白白排掉,不但造成资源的损失,而且增加味精生产成本,严重影响生产厂家的经济效益,并对环境造成污染。为此味精生产厂家和诸多科研部门,都在积极寻找回收等电母液中的谷氨酸,或回收等电母液中菌体等的方法。