提高啤酒风味稳定性的探讨

1前言在啤酒酿造过程,由于工艺条件不善,原料质量差,工艺卫生差以及其他一些因素的影响,致使啤酒带有不正常的味道,给人以不愉快的感觉。啤酒的风味质量又是消费者评价质量好坏的一项重要指标。