期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
低糖蜜饯软包装的工艺试验
原文传递
导出
摘要
本试验研究低糖蜜饯软包装的工艺,以电解质浸泡,使蜜饯饱满、口感好。通过真空包装、巴氏杀菌,延长保质期。
作者
梅约
周文霞
机构地区
温州大学轻工系
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
1997年第5期23-24,共2页
Food Science and Technology
关键词
蜜饯
低糖蜜饯
软包装
工艺试验
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
钟世荣.
柠檬皮低糖蜜饯的研制[J]
.食品研究与开发,2001,22(6):17-20.
被引量:5
2
陈铁山,丁克廉,曹伟刚,盛义保.
香椿叶低糖蜜饯加工适性的研究[J]
.西北林学院学报,1999,14(4):82-84.
3
丁筑红,吴晓燕,陈建英.
提高黄瓜低糖蜜饯感观质量的有效途径[J]
.山地农业生物学报,1999,18(2):95-98.
4
梅约,周文霞.
低糖蜜饯软包装的工艺试验[J]
.企业科技与发展,1997,0(12):10-10.
5
刘谋泉,孔美兰.
低糖西梅蜜饯的生产工艺及HACCP体系的建立和运用[J]
.中外食品,2004(12):50-51.
被引量:3
6
任亚梅,罗安伟,寇莉苹,李彦萍,刘兴华.
籽用南瓜蜜饯加工工艺研究[J]
.西北农业学报,2002,11(2):101-103.
被引量:2
食品科技
1997年 第5期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部