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高技术与中国食品工业发展(一) 被引量：1

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摘要高技术与中国食品工业发展（一）刘自强引言食品工业在国民经济中举足轻重，而食品工业发展必须依靠科学技术。尤其在当代，高技术作为科学技术的前沿，是引导当今世界食品工业发展的主导力量。目前中国的食品工业正处于产品换代、技术更新、体制转轨的重要历史时期。高技...

作者刘自强

机构地区南京金陵职业大学工程技术系食品工程教研室

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1997年第6期4-5,共2页 Food Science and Technology

关键词中国食品工业发展高技术

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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食品科技

1997年第6期

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