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保健食品开发研究被引量：1

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摘要保健食品开发研究周秀琴保健食品始终是人们为健康长寿所青睐的食品，特别经济发达物质生活提高以后，系列成人病的丛生亟待需要针对性的有效保健食品，本文提供目前国外开发研究的动向。一、降胆固醇食品开发血胆固醇浓度高是患心血管病因之一，减少膳食中脂肪及胆固醇摄...

作者周秀琴

机构地区杭州味精厂

出处《食品科技》 CAS 北大核心 1997年第4期15-15,14,共2页 Food Science and Technology

关键词食品保健食品食品开发

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科技

1997年第4期

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