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果糖的应用特性及其生产工艺 被引量:2

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摘要 本文主要从生产工艺上介绍了以淀粉为原料生产果萄糖浆,以蔗糖为原料生产富果糖精,以菊芋为原料生产高果糖浆,简述了果糖的应用特性。
作者 蒋世琼
出处 《四川食品与发酵》 CAS 1997年第2期11-12,共2页 Sichuan Food and Fermentation
  • 相关文献

参考文献1

二级参考文献1

  • 1王惠莲.用二相系统回收蛋白质[J]食品与发酵工业,1987(02).

共引文献19

同被引文献11

引证文献2

二级引证文献5

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