款款飘香佐酒冷菜

原料：肥瘦相间五花肉500g，粽叶10个，花椒、葱、姜、白酒、盐各适量。 制法：1.将五花肉改刀成条状，入腌缸加入以上各种调料及冷开水（以淹没猪肉为度）腌制一星期，捞出，风干一星期，待用。