油脂科技答客问(二)

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摘要问:油脂制取方法有几种? 答:上期已介绍动物油制取及植物油预处理;植物油料经相应的预处理后就进入油脂提取阶段,先谈两种主要方法:压榨和溶剂浸出法,然后再谈水代法及离心分离法等。

作者秦洪万

机构地区上海市粮食局

出处《粮食与油脂》 1997年第3期41-47,共7页 Cereals & Oils

关键词食用油脂工业制油工艺压榨法

参考文献2

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粮食与油脂

1997年第3期

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