滋味悠长话鲮鱼

有人视鲮鱼为低档鱼,说偶尔吃上一顿鲮鱼,好像当年“吃忆苦饭”,并戏称之为“文革鱼”。这种看法实在有欠公允。 鲮鱼属鲤料,俗名土鲮、鲮公、雪魿因不耐霜雪得名,广东顺德谚曰:“大寒夹春,冷死鲮公。”为我国四大传统家鱼之一。其实鲮鱼本属河鲜,主要分布在珠江流域、海南等地,是集良药与美食于一身的鱼类。清初屈大均在《广东新语》中。