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浅谈啤酒悬浮物的来源及防预

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摘要浅谈啤酒悬浮物的来源及防预蔡克艳孙鹏韩艳书（黑龙江省绥化市啤酒厂）啤酒外观常以酒液清亮透明，无明显悬浮物来形容，笔者从事啤酒灌装工作数年，啤酒悬浮物问题始终当做啤酒灌装质量的重要指标来控制。一、来源于洗瓶１、由于成本原因，一些企业生产啤酒都使用回收旧...

作者蔡克艳孙鹏韩艳书

机构地区黑龙江省绥化市啤酒厂

出处《酿酒》 CAS 1997年第6期37-38,共2页 Liquor Making

关键词啤酒悬浮物灌装质量杀菌

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.17 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1997年第6期

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