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刺莉酒的研制
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摘要
阐述采用中国大兴安岭野生“Vc”王—刺玫果,酿制刺莉酒取得成功关键工艺过程及其营养成份简析。
作者
邱崇武
高军
安毅
机构地区
内蒙古牙克石兴安岭酒业集团
黑龙江北大荒酿酒集团
黑龙江省轻工业研究所
出处
《酿酒》
CAS
1997年第5期33-34,共2页
Liquor Making
关键词
刺莉酒
维生素
酿酒工艺
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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