摘要
对红小豆蛋白质和淀粉提取分离工艺做了初步探索,为红小豆的加工和综合利用进行了基础性研究。
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第5期41-43,共3页
Science and Technology of Food Industry
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