红小豆蛋白与淀粉的提取和分离初探被引量：17

下载PDF

导出

摘要对红小豆蛋白质和淀粉提取分离工艺做了初步探索，为红小豆的加工和综合利用进行了基础性研究。

作者韩涛孙献军李丽萍金文林

机构地区北京农学院食品科学系作物遗传育种研究所

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第5期41-43,共3页 Science and Technology of Food Industry

关键词红小豆蛋白质淀粉提取工艺分离工艺

同被引文献165

1吴佳敏.茶多酚及其改性衍生物抗氧化性研究[J].中国食品添加剂,2009,20(1):110-113. 被引量：29
2胡强,孟岳成.淀粉糊化和回生的研究[J].食品研究与开发,2004,25(5):63-66. 被引量：63
3励建荣,封平.功能肽的研究进展[J].食品科学,2004,25(11):415-419. 被引量：47
4霍丹群,张文,李奇琳,侯长军,谢果,舒茂,胥俊.超声波法与热提取法提取山楂总黄酮的比较研究[J].中成药,2004,26(12):1063-1065. 被引量：53
5刘光根,.赤豆软糖[J].食品科技,1994(2):16-17. 被引量：3
6张恒.绿豆奶粉的研制[J].食品科学,1994,15(4):20-22. 被引量：5
7黄悦雄,刘振翔,黄立新.质构仪测定淀粉糊糊丝长度的方法[J].食品科学,2005,26(3):83-86. 被引量：5
8余文慧.药食兼优赤小豆[J].药膳食疗,2004(8):43-43. 被引量：11
9张恒.绿豆奶粉的研制[J].中国乳品工业,1994,22(1):22-25. 被引量：7
10张涛,江波,王璋.鹰嘴豆分离蛋白质的特性[J].食品与生物技术学报,2005,24(3):66-71. 被引量：34

1肖君泽,李益锋,邓建平.小豆的经济价值及开发利用途径[J].作物研究,2005,19(1):62-63. 被引量：9
2金文林,濮绍京,赵波,白璐.北京地区小豆比较优势研究[J].北京农学院学报,2005,20(3):6-10. 被引量：4
3金文林,濮绍京,赵波,王丽英,吴刚,苏丽丽.中国小豆地方品种籽粒品质性状的评价[J].中国粮油学报,2006,21(4):50-54. 被引量：7
4黄智慧,黄立新,吕童.花芸豆淀粉的性质研究[J].食品与发酵工业,2006,32(8):35-40. 被引量：9
5钱芳,黄立新,杨晓泉.莲子淀粉性质的研究[J].食品工业科技,2007,28(3):57-60. 被引量：13
6黄智慧,黄立新.两种不同的酸作用于高锰酸钾氧化淀粉的性质比较[J].食品科技,2007,32(3):38-41.
7张洪生,姚圆,谭莉梅,王情,徐友信,刘慧涛,刘金铜.HACCP体系在红小豆标准化生产中的应用[J].安徽农业科学,2007,35(23):7039-7041. 被引量：6
8张洪生,栾费明,杨建荣,许延荣,刘金铜.太行山区红小豆生产比较优势及发展策略研究--以井陉县为例[J].农机化研究,2008,30(9):208-211. 被引量：1
9谭义秋,黄祖强,农克良.机械活化预处理对木薯淀粉氧化产物理化性质的影响[J].食品与机械,2008,24(6):20-24. 被引量：14
10陈福泉,张本山,卢海凤.菠萝蜜种子淀粉消化特性与糊性质的研究[J].食品与发酵工业,2009,35(4):43-46. 被引量：13

食品工业科技

1997年第5期

内容加载中请稍等...