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咸淡大问题
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摘要
百味盐为首,盐是人们生活中不可或缺的调味品,对很多中国人来说,一道菜中可以没有没有甜、没有辣,但绝对不能没有成味。盐在为菜品提味增鲜的同时,也正悄悄危害着人们的健康,千万不要忽视这些看起来“不咸不淡”的问题。
作者
亦馨
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2008年第8期70-72,共3页
Sino-foreign Food Industry
关键词
调味品
中国人
生活
增鲜
提味
菜品
盐
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中外食品工业(贝太厨房)
2008年 第8期
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