椰子汁饮料中脂肪的微量化学测定

探讨使用微量化学法进行椰子汁中脂肪的快速测定，对样品进行碱水解，用乙醚提取脂肪，与标准方法相对照，经Ｆ－检验及ｔ－检验，没有显著差异。该法具有操作简便、省时、宜于批量样品测定的特点，便于推广。