一起大型食物中毒的调查

2006年8月27日19：30至28日8：00，福鼎市某酒店就餐人群中发生一起急性发病且以恶心、呕吐、腹痛和腹泻等胃肠炎为临床表现的疫情，患者共有169人。经流行病学调查、临床诊断及实验室检验结果分析，确认该疫情是由一起酒店厨师违反食品加工经营卫生操作规范导致的细菌性食物中毒事件，报告如下。