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浅谈啤酒发酵过程的温度控制
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作者
刘秀强
机构地区
江苏宿迁啤酒厂技术科
出处
《四川食品工业科技》
1997年第4期54-56,共3页
关键词
啤酒
发酵过程
温度
控制
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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0
同被引文献
0
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0
二级引证文献
0
1
刘秀强.
浅谈啤酒发酵过程中的温度控制[J]
.食品工业,1998,19(4):8-9.
2
王洪山,彭波,王海娟.
谈啤酒发酵过程中的几个问题[J]
.酿酒,1998,25(2):24-25.
被引量:1
3
张宝国.
啤酒发酵过程中产生双乙酰的模型[J]
.酿酒,1996,23(2):41-46.
四川食品工业科技
1997年 第4期
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