采用锥型罐高温加压工艺缩短啤酒发酵期的研究

在现有的啤酒露天锥型发酵罐,通过改进生产工艺,采用高温加压发酵工艺方法,在保证啤酒的产品质量情况下,缩短啤酒发酵期,提高设备利用率,增加酒产量的—项技术。