日本蔬菜饮料的开发与市场动态

1 前言日本厚生省正在大力推荐:人均蔬菜日摄取量要在300g 以上,其中三分之一应为黄绿色蔬菜。然而近些年的摄取量包括消费量日益增长的蔬菜饮料在内,才达到250～260g,甚至还停留在70～80g 的水平。