渔民知识讲座 我国十二种主要经济水产动物养殖指南(五)——黄鳝
摘要
黄鳝（Monopteras albus）属鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科，俗称鳝鱼、长鱼、罗鳝、田鳗、无鳞公主等。黄鳝肉质细嫩，味道鲜美，骨刺少，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质；还有重要的药用价值，具有补气、补血、消炎、消毒、驱风除湿等功效。目前在国内外市场上日益受宠，供不应求。
出处
《北京水产》
2008年第4期37-40,共4页
journal of beijing fisheries
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