食用菌市场发展五大态势

普通品种，大幅增加。以平菇为例。大约以每年20％左右的速度递增，一直是产销两旺的局面．只是各地价格略有不均。但自去年以来，各地基本保持了2元／千克以上的平均价格，夏季产品则一直保持6元／千克左右的坚挺价格，入秋后至12月份，各地批发价基本在4—5元/千克的高位运行。鲍鱼菇、姬菇等品种。尽管价格不甚理想，但由于消费数量的增加．规模效益还是比较可观的。