开胃芒果加工法

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摘要 1．芒果原料的漂洗及挑选。所用原料是经盐渍处理的成果胚半成品，首先漂水脱去多余盐分，使含盐量下降为1％～2％即可；脱盐后的果块中可能含有一些粘稠果块，应挑选收集，可用作芒果酸辣调味酱的原料。

作者黄力

出处《农家之友》 2008年第11期I0042-I0042,共1页

关键词芒果加工法原料半成品含盐量调味酱盐分

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农家之友

2008年第11期

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