饮食对炎症的影响:着重讨论代谢综合征(续前)

5 减少细粮的摄入 碳水化合物的类型会影响冠心病（CHD）的危险。细粮经过精加工，会导致纤维、维生素、矿物质、类胡萝卜素和必需脂肪酸的散失。摄人过多精制的淀粉和糖类会引起血糖和胰岛素水平的快速波动，导致机体饥饿和升高游离脂肪酸的水平。