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如何泡出缭绕茶香
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摘要
首先,泡茶用具宜小不宜大。瓷器最好。陶器和玻璃器皿次之。一般不用金属茶具。现在有些人喜欢用保暖杯泡茶,其实很不科学。茶叶中含有多种维生素和芳香油,在持续高温的水中,部分芳香油会挥发,香味因而减少,鞣酸、茶碱大量浸出,茶叶色泽变得过深,昧也变得苦涩,降低了茶的营养价值。
出处
《政工学刊》
2008年第8期64-64,共1页
关键词
泡茶
玻璃器皿
营养价值
维生素
香油
茶叶
用具
茶具
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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政工学刊
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