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番茄食品的开发现状及发展前景 被引量:16

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摘要 本文对番茄的营养价值及其保健作用做出了评价。同时针对当前番茄在食品方面的研究热点和开发利用方面的问题进行了分析,阐明了番茄在食品开发方面的广阔前景。
出处 《中国食物与营养》 2008年第7期19-20,共2页 Food and Nutrition in China
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共引文献3

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引证文献16

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