明胶的酶法水解及其产物的应用

1.前言 二十世纪是新兴科学迭出的年代。在新兴科学中,生物材料是最引人注目的新星之一,其重要性不仅因为它与人类的自身密切相关,还因为它跨越了材料、医学、物理、生物化学和现代高科技等诸多科技领域。应用于生物的材料现在已形成三个系列,即金属材料、高分子材料、陶瓷材料,但无论是哪一种材料。