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酒味杂莲香香冷胜于水

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摘要荷花被泉城济南誉为“市花”，泉城与荷有关的美食很多．过去济南人还有吃荷花瓣的习俗．其中“炸荷花瓣”就是济南夏季特有的名菜。将新鲜、完整的荷花瓣洗净之后．挂上一层薄薄的鸡蛋糊，再放到油锅里炸．炸好后撒上白糖．吃到嘴里．

作者徐国维

出处《饮食科学》 2008年第8期54-54,共1页 Diet Science

关键词酒味莲水济南花瓣泉城名菜美食

分类号 TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程] Q949.746.1 [生物学—植物学]

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饮食科学

2008年第8期

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