应用8100型近红外分析仪测定玉米淀粉蛋白质脂肪含量的研究

本文研究了应用8100型近红外分析仪测定玉米淀粉、蛋白质、脂肪含量的标定方程的建立方法。用氯化钙——旋光法(GB5006—85)测定标定样品淀粉含量时,必须先脱糖后,测其含量,才能保证标定方程的拟合质量和测定精度,从表1、表2中看出,脱糖后拟合方程中的复相关系数 R=0.9939,标准差 S=0.3375,明显好于未脱糖拟合方程中的 R=0.7864、S=1.963。另外,将玉米按类型和色泽将其分开后,分别建立各组分的定标方程,对其测定精度有一定的提高。黄玉米淀粉标定方程经过校正后,可以预测白玉米淀粉的含量,通过32人份白玉米淀粉含量测定结果与旋光法比较(表4)看出,其相差均在允许范围之内。