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酥炸鸡骨架
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摘要
在餐馆厨房里,鸡骨架一般都用来熬汤,可笔者最近受一些酥炸菜的启发,尝试制作了酥炸鸡骨架出售,特别受儿童和青年顾客的欢迎。
作者
李玉红
出处
《四川烹饪》
2008年第7期81-81,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
鸡骨架
酥炸
熬汤
炸菜
分类号
TS251.94 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS972.126 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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