益生菌在大豆制品中的应用研究进展

通过对大豆营养价值的分析,益生菌研究的介绍,本文概述了目前国内外益生菌在大豆制品加工中的应用状况,从而为我国益生菌大豆制品的开发研制提供有力的依据。