“三合一体”:实现香蕉深加工技术新突破

近日，由广东省科技厅立项、华南农业大学食品学院杨公明教授主持的3个广东省科技计划项目“香蕉鲜榨汁中低温加工成套技术研究与应用”（2004B20401007）、“低温排氧粉碎打浆关键技术与设备研究”（2005B20601007）、“香蕉系列产品加工关键技术研究与示范”（2006B20401005）通过了项目验收。整合该3个项目研究成果以及仲恺农学院刘长海教授的香蕉醋技术，形成的“香蕉深加工关键技术研究及系列产品开发”通过了省级成果鉴定。