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大豆异黄酮的生理功能及其对畜产品品质的影响
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摘要
异黄酮主要存在于豆科植物中,是一种具有活性的黄酮类物质。文章对大豆异黄酮的组成、结构、生理功能及其对畜产品品质的影响作综合性论述。
作者
宋凯
机构地区
集美大学水产学院厦门市饲料检测与安全评价重点实验室
出处
《饲料博览（技术版）》
2008年第7期5-7,共3页
Feed Review
基金
集美大学科研基金(C60642)
关键词
大豆异黄酮
生理功能
畜产品品质
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
O636.9 [理学—高分子化学]
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