《餐饮服务与管理》课的教学方法和手段探讨

在课堂教学过程中教师应立争创设一个民主、和谐的课堂气氛,让学生从单纯性的知识记忆、技能摹仿向创新思维、创新能力方向转化,使学生在牢固、系统地掌握餐饮服务知识的同时,发展他们的创新能力。