浅析乳品加工中环境对微生物的影响及污染控制

乳品是一种营养十分丰富的全价食品，不但极易被人体吸收，对身体健康有益，而且利于微生物生长繁殖。一旦乳品在加工过程中受到微生物的污染，不但会使产品在保质期内出现质量问题，造成客户投诉，影响企业的信誉度和美誉度，而且还会给消费者带来不同程度的伤害。