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创新不是1＋1=2

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摘要现在我们的厨师，言必称创新，动辄谈创意，这是好事。但你要问他创意究竟是个什么东西，问他怎么把一道菜创造出来的，他却说不出个一二三来。不仅一些小厨师如此，很多大师也是如此。那什么叫创意？

作者韦蝠王

出处《中国烹饪》 2008年第8期120-120,共1页 Chinese Cuisine

关键词烹饪行业烹饪技巧创新原材料

分类号 TS971 [轻工技术与工程] TS972.1 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2008年第8期

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