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大力发展淮扬菜 打造扬州美食特色
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1
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摘要
淮扬菜源远流长,淮扬美食在海内外有着极其重要的影响力。淮扬菜在扬州不仅仅是一门技术,还是一门艺术,已经成为独具特色的扬州文化中的一部分。大力发展淮扬菜,有助于打造扬州美食特色。
作者
陈洪华
李祥睿
机构地区
扬州大学旅游烹饪学院
出处
《商场现代化》
北大核心
2008年第23期125-126,共2页
关键词
淮扬菜
美食
特色
扬州
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
G127.53 [文化科学]
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商场现代化
2008年 第23期
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