从食物及烹饪法看蒙古文化的突厥化

一、导论 早在蒙古人力量逐渐强大开始对外扩张时，突厥人已经在中亚及邻近地带繁衍生息了。虽然文化稍落后但在政治上已经对中亚地区占有统治地位了。在俄罗斯南部，突厥部的一支钦察人控制了广阔的西伯利亚草原。突厥文化对基辅罗斯地区产生了深远的影响。不久由于蒙古人的入侵，像突厥十姓（Onogur）和其他部落一样，钦察人也迁入了匈牙利。