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从专利检索浅析变性淀粉的发展趋势
被引量：
4
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摘要
文章通过对近年来变性淀粉相关的专利文献检索分析,发现变性淀粉的研究主要集中在应用开发,尤其是以其为原料的食品开发,而新方法、新工艺的研究比较滞后,通过分析,提出了变性淀粉的研究方向和发展趋势。
作者
张永成
机构地区
山西省产品质量监督检验所
出处
《农产品加工》
2008年第8期68-69,76,共3页
Farm Products Processing
关键词
变性淀粉
专利
发展
趋势
分类号
TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农产品加工
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