项目教学法在《前厅服务与管理》课程教学中的应用

项目教学法是以实践为导向、以教师为主导、以学生为主体的教学方法。项目教学法从职业的实际出发,选择典型性的事例作为教学内容,学生在教师的指导下,按照问题的要求搜集、选择信息资料,通过小组的共同研究,创造性地解决问题,得出结论或完成任务。在饭店服务与管理专业教学中实施项目教学法,对于提高课堂教学效果,培养学生的动手能力具有积极作用。