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马铃薯加工产值倍增
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摘要
马铃薯加工产业链与主要开发产品包括:(1)淀粉及其衍生物(变性淀粉)。(2)速冻食品:如薯条、薯饼等。(3)油炸食品:如油炸薯片。(4)干制品:主要为雪花粉和颗粒全粉。(5)膨化、休闲食品。(6)其它食品等。
作者
黄钢
机构地区
四川省农科院研究员
出处
《农村新技术》
2008年第12期7-7,共1页
关键词
马铃薯
加工
倍增
产值
变性淀粉
速冻食品
油炸薯片
油炸食品
分类号
S532 [农业科学—作物学]
TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农村新技术
2008年 第12期
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