低糖荞麦蛋糕加工技术
摘要
以养麦粉为主要原料制出的低糖养麦蛋糕比普通蛋糕营养更丰富。
一、原料
养麦粉100克、面粉150克、鲜鸡蛋250克、白砂糖80—100克、蛋糕油10克、泡打粉2—4克、水100～200毫升、葡萄酒5毫升、盐2克、鲜奶精2克、花生油少许。
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