以食代药 康健永葆

药物能治病不假，但药物有一定的毒副作用也是明摆着的事，“十药九毒”这句话形象地表达了这个意思。有没有既能保健治病、又无毒副作用、且对身体有营养的物质呢？回答是肯定的，这便是有药用价值的保健食品。近年来，西方一些发达国家的食品消费趋向是“以厨房代替药房，以食品代替药品”，以食代药成为现代人特别是中老年人的时尚。我国有保健和药用价值的食品很多，现择其中较重要者简介如下：