蔬菜的软化栽培技术

将蔬菜营养植株由大田移至温暖、黑暗、潮湿、透气的环境下;或者就地创造适宜的环境条件,使其继续生长,这样进行光合作用,又可获得柔软鲜嫩的产品,即为软化栽培,如韭黄、蒜黄、芹黄、油菜心等。它是一门既古老又新兴的生产技术,其产品既可供应淡季市场,又能增加经济效益,是深受群众欢迎的一种特产蔬菜。软化栽培可分为两大类型。第一种是就地软化栽培,即在原栽培场地加盖保温、保湿、遮光材料,以创造软化栽培的环境条件。其包括培土、瓦罐覆盖、麦草或稻草覆盖、草棚或草苫覆盖、黑色塑料薄膜覆盖及温水灌溉等形式。这类结构温度应维持在10—15℃,空气相对湿度80%左右。多用于韭黄栽培。第二种是移植软化栽培。