GB1351—2008《小麦》标准解读

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摘要原有的《小麦》标准在实施中存在一些技术问题，容易产生歧义和纠纷，不能完全适应市场需求，介绍了GB1351-2008《小麦》标准修订的背景和过程。标准修订前后的主要技术差异：修改了杂质的术语和定义：增加了小麦硬度和小麦硬度指数的术语和定义：以硬度指数取代角质率、粉质率作为小麦硬、软的表征指标；对分类原则和指标进行了调整；

作者吴存荣

出处《面粉通讯》 2008年第4期56-56,共1页

关键词标准修订小麦解读硬度指数市场需求表征指标分类原则角质率

分类号 TS211.42 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ127.11 [化学工程—无机化工]

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